«Трапеза по-елецки»

https://youtu.be/4ZBBjIAskhM

На фестивале «Русская закваска» прошел конкурс на лучшее фирменное блюдо среди городских предприятий общественного питания. Все участники проявили не только кулинарные способности, но и неплохое знание истории родного города. С помощью сотрудников краеведческого музея, обращаясь к опыту наших бабушек и прапрабабушек, с любовью восстанавливали старинные блюда. Одни названия чего стоят: «Сычуг по-елецки», «Гусарский карман по-елецки», «Коврижка творожная по -староелецки», «Елецкая мозаика», торт «Елецкий мотив». Уже из названий понятно, что елецкий колорит присутствует и в гастрономических изысках. Хорошее угощение всегда было составной частью русского хлебосольного праздника.

Одной из целей гастрономического конкурса и стало возрождение елецких кулинарных традиций, сохранение традиций русской национальной кухни. Задача перед участниками ставилась непростая — создание фирменного блюда, связанного с культурой и историей города. Оно могло быть приготовлено по традиционным елецким рецептам или представлять собой авторскую кулинарную идею, отражающую указанную тематику. Кроме того, по требованию организаторов фестиваля, в названии блюда должны были быть слова, производные от «Елец» (елецкий, по-елецки, ельчанин и т.д.).

В конкурсе приняли участие предприятия общественного питания города: студенческое кафе ЕГУ им.И.А.Бунина, гостиница «Лада», кафе «Рандеву» и «Мираж», кафе-бар «Чибис». Отдельную значительную подборку представили учреждения образования, Это было настоящее гастрономическое шоу: стихи, песни, театрализованные представления в соответствующем духе русского фольклорного творчества. Всего было представлено 24 оригинальных и по названию, и по вкусу блюд из 30 учреждений дошкольного и школьного образования.

Впрочем, и все остальные кулинары не только приготовили вкусные и неординарные блюда, но и интересно их представили. Например, сотрудники гостиницы «Лада» воссоздали завтрак в купеческой усадьбе. И это был не некий стилизованный завтрак, а история реального лица, проживавшего в Ельце в 19 веке. «Завтрак в усадьбе купца Криворотова», так назывался это историко-гастрономический экскурс в прошлое: каша по-купечески, блинцы с икрой, коврижка по-староелецки. В кафе «Чибис» членов жюри встретили с гармонью, под веселый музыкальный перепляс было представлено традиционное сытное блюдо «Мясо по-елецки».

Теперь перед жюри стоит чрезвычайно сложная задача: определить лучших. Авторам блюд, занявшим 1, 2, 3 места вручаются ценные призы и дипломы победителей: 1 место — 12 000 рублей; 2 место — 10 000 рублей; 3 место — 8 000 рублей. При подведении итогов жюри будет учитывать отзывы посетителей, занесенные в книгу отзывов. Всем учреждениям, принявшим участие, вручат дипломы участников. Подведение итогов состоится в начале июня.

Ещё новости о событии:

https://youtu.be/4ZBBjIAskhM На фестивале «Русская закваска» прошел конкурс на лучшее фирменное блюдо среди городских предприятий общественного питания.
10:52 25.05.2016 Администрация г. Елец - Елец
На фестивале «Русская закваска» прошел конкурс на лучшее фирменное блюдо среди городских предприятий общественного питания.
10:23 25.05.2016 ТРК Елец - Елец
Депутатам дан наказ - Городской совет депутатов Депутаты горсовета работают с наказами жителей в округах. Совместно с профильными департаментами мэрии на месте обсуждают, какие проекты необходимо реализовать в первую очередь.
Городской совет депутатов
Специалисты из Воронежа провели прием юных липчан - Управление здравоохранения 28 марта 2024 года на базе поликлиники ГУЗ «Областная детская больница» был организован консультативный прием специалистами клинических кафедр Воронежского государственного медицинского университета имени Н.Н.
Управление здравоохранения
Фонд «Милосердие» передал липецким медикам высокотехнологичное оборудование - Липецкая ГТРК Лия Мурадьян Помочь с закупкой попросили сами врачи Фото предоставлено пресс-службой Фонда «Милосердие» Благотворительный фонд «Милосердие» помог оснастить липецкую городскую больницу №3 современным медицинским оборудованием.
Липецкая ГТРК
Литературный час «Русской песни запевала» - Межпоселенческая библиотека Сегодня редко найдёшь человека, который бы не слышал, а может и сам не распевал бы в компании «В городском саду играет духовой оркестр», «Три года ты мне снилась», «Потому, потому, что мы пилоты», «На крылечке твоём», «Хвастать,
Межпоселенческая библиотека